Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional requiere chiles poblanos rostizados y moles verdes elaborados con cilantro , tomate verde, cebolla , dientes de ajo y polvos de comino . Luego , las tortillas tortillas son envueltas